admin 22/12/2017

Ето една рецепта за вкусна заешка яхния с картофи!

Продукти:

  • 1/2 кг заешко месо
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 жълта чушка
  • 1 зелена чушка
  • 4 скилидки чесън
  • 400 г грах
  • 400 г картофи
  • 400 г домати
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 с.л. червен пипер
  • 2 с.л. брашно
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 50 мл. олио
  • сол

Как да приготвим:

В дълбока тенджера в сгорещеното олио се поставя нарязаното на порции зешкото месо. Пържи на силен огън и се обръща от всички страни, докато се “запечата”. Щом промени цвета си и се позлати, се изважда с решетъчна лъжица. В същата мазнина, в която се е пържило месото, се запържват ситно нарязаният лук, заедно с нарязания на дребни кубчета морков и ситно нарязан чесън. Задушават се до омекване в олиото. Щом омекнат, се добавят нарязаните на ситно чушки и нарязаното на порции вече запържено месо. Продуктите се заливат с бульон и към тях се прибавят обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи. Важно е бульонът да покрие картофите. Щом те се сварят и месото е готово, се прибавят белените домати от консерва, доматеното пюре и отцеденият от консервата грах. След 10 минути къкрене на котлона, яхнията се подправя с черен пипер, сол, дафинов лист и към нея се добавя разтвореното в малко количество студена вода брашно. Разбърква се и след няколко минути се премества от котлона. Поръсва се обилно със ситно нарязан пресен магданоз.

Добър апетит!

Коментари: