editor 17/05/2018
Рецепта за  сочни кюфтенца в доматен сос , която лесно се приготвя и присъства в менюто на почти всяка домакиня.

за 3 порции

Продукти:

За кюфтенцата:

  • 1/2 глава кромид
  • 2 скилидки чесън
  • 250 г (1 пакетчета)кайма
  • 1 яйце
  • 2 с. л. брашно
  • 2-3 с. л. бяло вино
  • черен пипер на вкус
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 3-4 с. л. олио

За доматения сос:

  • 1 глава кромид
  • 800 г домати
  • 2 скилидки чесън
  • сол на вкус
  • млян черен пипер на вкус
  • 1 с. л. брашно
  • 500 мл телешки бульон
  • 1 ч. л. захар
  • 1/2 връзка магданоз
  • 2-3 с. л. олио

Начин на приготвяне:

На кюфтенцата:

За кюфтенцата кромидът се нарязва на ситно. Скилидките чесън се скълцват.

Разбъркват се добре с каймата, яйцето, брашното и виното. Овкусява се с черния и червения пипер.

От получената смес се оформят кюфтенца. Олиото се загрява и в него кюфтенцата се изпържват до златистокафяво.

На доматения сос:

Олиото се загрява и в него се слага да се задуши на рязаният на дребно кромид за сос. Прибавят се нарязаните на ситно домати и скълцаният чесън. Овкусява се със сол и черен пипер.
Прибавят се брашното и се задушават за кратко.
Сипва се бульонът. Кипва се и се оставя да къкри 30-40 минути.

Към соса се прибавят кюфтенцата и отново се загрява на котлона за 5 минути.

Пожелание може да се гарнира при поднасянето
със сварен ориз или картофи.

Източник: recepti.rozali.com

Коментари: