editor 10/06/2018
Рецепта за сочен свински джолан в плик, приготвен с ароматни зеленчуци.

Необходими продукти:

  • 1 джолан с кожа
  • 2 супени лъжици едрозърнеста горчица
  • 1 супена лъжица млян кориандър
  • 1 чаена лъжичка млян кимион
  • ½ чаена лъжичка млян черен пипер
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • ½ чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чеснова сол
  • 1 чаена лъжичка сол

След като поставите джолана в плика се добавят:

  • 200 милилитра червено вино
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 супена лъжица мед
  • ¼ чаена лъжичка сол

Зеленчуци:

  • 4 картофа, нарязани на кубчета
  • 2 стебла целина, нарязани
  • 2 чаши тиква, нарязана на кубчета
  • 3 глави лук, нарязани на четвъртини
  • 2 скилидки чесън
  • 3 стръка розмарин

Същите подправки, които използвах при джолана, използвах и за овкусяване на зеленчуците.

След като поставите зеленчуците в плика се добавят:

  • 100 милилитра вода
  • 3 супени лъжици зехтин
  • щипка сол

Приготвяне:

  1. Срежете тук-там кожата на джолана, за да може да се стопи мазнината.
  2. Смесете в малка купичка всички подправки.
  3. Намажете джолана от всички страни добре с горчицата. След това го поръсете обилно с подправките навсякъде.
  4. Сложете джолана в плика и изсипете течните продукти при него. Завържете плика добре с определените за целта връвчици.
  5. Направете същото и със зеленчуците, като към тях накрая прибавите 100 милилитра вода, малко сол и зехтина.
  6. Поставете двата плика в голяма тава и във фурната загрята на 180⁰С.
  7. Зеленчуците можете да извадите по-рано, около час, час и половина са им достатъчни. Джолана печете 2 и ½ , 3 часа максимум.

Източник: recepti.rozali.com

Коментари: