editor 02/01/2019
Сухи чушки пълнени с ориз,праз, кисело зеле и сушени кайсии

Време за приготвяне: 1 час

Време за печене: 20-30 минути

Порции: 10 средно големи чушки

  • ½ чч кафяв ориз
  • 10 сухи чушки
  • 1 стрък праз
  • 1 голям морков
  • 50 гр сушени кайсии
  • няколко листа кисело зеле
  • чубрица
  • сол
  • ½ чл смлян червен пипер
  • 4-5 сл зехтин

Накиснете чушките от предишната вечер в топла вода. Ако са с дръжки, предварително ги махнете и изтръскайте семките.

Накиснете ориза за около 30 минути в топла вода. Сложете го да се вари на слаб огън в затворен съд. Кафявият ориз се вари в съотношение ориз:вода 1: 1.5. Варете го около 20 минути  докато омекне, но внимавайте да не го разварите. При необходимост (водата изври, а оризът ви се вижда суров) долейте още малко вода.

Готовият ориз се прецежда, за да се отстрани излишната вода.

През това време нарежете праза на ситно, а морковите и кайсиите на кубчета.

Задушете праза и морковите в зехтин с ½ чл сол.  Поръсете с червения пипер и разбъркайте. Добавете изцедения ориз, нарязаните кайсии и поръсете с чубрицата. Разбъркайте. Поставете капака и задушете за няколко минути. Оставете на страни да изстине.

Нарежете 2-3 листа кисело зеле на ситно. Прибавете ги към ориза и разбъркайте.

Покрийте със зелеви листа дъното на малка, дълбока тава.

С малка лъжичка напълнете чушките и ги наредете с тавата. Плътно завийте с 1-2 зелеви листа. Поръсете с малко зехтин и червен пипер.

Сложете да се пече на 200 градуса за около 30 минути. Извадете и сервирайте топли или студени.

Да ви е сладко!

Източник: sundaybakeclub.com

Коментари: