editor 03/01/2019
Пълнени патладжани – едно невероятно изкушение за малки и големи, затова трябва да ги приготвите у дома

Необходими продукти:

9-10 патладжана – не големи, но от тъмните

– 600 гр. кайма

 – 1 гл. стар лук

– подправки

 – сол

– червени домати

– червени чушки

– ориз

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и отрежете горната част, където е дръжката.

Трябва с помощта на нож и лъжица да издълбаете сърцевината на патладжаните.

Посолете ги и ги оставете тъмният сок да се изцеди. Сложете сърцевината в гевгир или в друг съд с дупки, посолете обилно и оставете да пусне кафяв сок.

Докато патладжаните се прочистват, вие пригответе тяхната плънка.

Нарежете на ситно кромид лук или пресен лук, може и праз.

Смесете го с кайма. Добавете зелени подправки – магданоз или копър. Сложете кимион, черен пипер, червен пипер, ако ги обичате.

Изцедете черния сок от патладжаните и ги измийте обилно с вода.

Преди да ги напълните, трябва да сложите сол във вашите патладжани и черният сок да се изцеди

Напълнете готовите патладжани с тази плънка. Наредете ги в тавичка, намазана с олио.  Сложете малко вода и ги изпечете.

Така слагате вашите пълнени патладжани да се пекат във фурната

Докато вашите пълнени патладжани се пекат, вие пригответе гарнитурата.

Нарежете лук – кромид, пресен или праз, заедно с 1 ч.ч. ориз сложете в дълбок тиган или в тенджерка. Сложете 2 ч.ч. топла вода и оставете лука и оризът да къкрят.

Когато лукът омекне, а  оризът започне да набъбва,  добавете сърцевината – измита от солта и нарязана на ситно, заедно с 1 или 2 червени домати.

Преди да отнемете от огъня, добавете ситно нарязани печени червени чушки.

Отнемете от огъня и   прибавете подправки по ваш избор.

Поднасяте като в чиния слагате 1 пълнен печен патладжан, а около него сипвате от гарнитурата с ориз и със зеленчуци.

Да са ви сладки вкусните пълнени патладжани по арменски!

Източник: topactualno.com

Коментари: