editor 15/02/2019
За да стане крехко телешкото месо, преди да го готвите, го натрийте с лимонов сок. Когато ястието вече е готово, също поръсете с лимонов сок. В тази рецепта допълнителният вкус е от аншоата и чесъна. Те се смесват в лек и вкусен сос.

Готвене 10 мин. Подготовка 25 мин. Брой порции 4

Съставки:
  • 1/2 ч.ч. –Черен пипер
  • 1/4 ч.ч. –Вода
  • 2 с.л. –Зелен лук
  • 2 ч.л. –Чесън
  • 60 г –Аншоа
  • 1/2 ч.л. –Сол
  • 1 с.л. –Лимонов сок
  • 4 бр. =Телешки гърди без кост
  • 1 ч.л. –Зехтин
Начин на приготвяне:
  • 1.Натрийте месото с лимоновия сок. Поръсете го със сол и черен пипер. оставете да поеме ароматите за 10 минути, преди топлинната обработка.
  • 2.В тиган сипете зехтина и мазнината от аншоата.
  • 3.Нарежете месото на парчета и ги сложете в тигана. Пържете по минута и половина от всяка страна.
  • 4.Намачкайте филето от аншоа с нарязания чесън. Когато месото се изпече, сложете парчетата в топла чиния.
  • 5.Сипете пастата, направена от аншоа и чесън и зеления лук в тигана и запържете за 30 секунди. Добавете водата и оставете да ври 30 секунди.
  • 6.Залейте късчетата месо със соса и поръсете с още малко лимонов сок.

Източник: bistro.bg

Коментари: